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迎客松水源考察之旅

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/5/14     浏览次数:    

迎客松水源考察之旅

    一切从一滴水开始,水是啤酒的血液,好水才能酿好酒!2017年5月1日迎客松水源考察队,怀着虔诚的心情前往新安江源头——六股尖,考察并采集水样。

    迎客松啤酒公司地处黄山南麓的休宁县,这里山多水多,风景秀美,其境内天都峰、莲花峰是休宁横江的源头水,横江是新安江、“农夫山泉”水源地千岛湖的源头,比农夫山泉还甜的清澈水源为酿造口感不错的“迎客松”啤酒提供了基础。

    采集的水样经检测总硬度42mg/L(远低于国家饮用水限值450mg/L),铁、锰含量低,Fe2++Mn2+<0.1mg/L,水质清澈是啤酒酿造比较好的水质,避免了啤酒口味苦涩粗糙,可使酿造的啤酒口味甘甜,清醇爽口(国内大部分啤酒生产厂家酿造水质,铁、锰离子含量高,Fe2+含量0.3mg/L以上、Mn2+含量0.2mg/L以上,造成水的硬度高,啤酒口感粗糙生涩)。











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